厨艺分享

用料 猪肉末一斤；面条一斤半；豆腐干4块；黄豆芽适量；豌豆尖一把；葱姜末适量；海天甜面酱一袋；六月香豆瓣酱两勺；盐一勺；生抽一勺 做法 用料 瘦肉末半小碗；香菇3个到五个；姜末；蒜末；葱花；黄豆酱；甜面酱；糖 做法 用料 材料：五花肉，六必居黄酱，利民甜面酱，清水，葱，姜，一颗大料，鲜面条，黄瓜1根，心里美萝卜，黄豆，食盐，自制鸡精，白糖适量 做法 用料 新鲜五花肉切粒350克；豆瓣酱（六月鲜）150克；清水200克；小葱一根；鸡精1克；老抽一勺；细砂糖2克；玉米油50克 做法 用料 食材；面粉适量；清水适量；猪肉适量；蒜苔适量；黄瓜适量；辅料；黄豆酱适量；植物油适量；芡粉适量；白糖适量；食盐适量；大蒜随意 做法 用料 姜沫少许；手擀面（最好是粗的）500g；五花肉400g；油适量；料酒50ml；六必居稀黄酱（蓝色包装）2袋；葱沫（葱绿和葱白分开）两根；白糖少许；鸡精少许 做法 用料 甜面酱；肉末；葱末蒜末姜；料酒；生抽；淀粉；胡萝卜；土豆 做法 用料 面条适量；韩国春酱一袋；土豆一个；洋葱一个；胡萝卜一根；香葱两根；香菇适量；火腿或者瘦肉适量 做法 用料 猪肉适量；豆瓣酱（葱伴侣）500克；甜面酱150克；葱末少许；姜末少许；油少许；水少许 做法 用料 黄豆酱；甜面酱；郫县豆瓣酱；猪肉；葱、姜；生抽、老抽；鸡蛋 做法 用料 深夜一碗面适量；肉糜500g；香菇适量；黄豆芽适量；黑木耳丝适量；香葱段、姜蒜末适量；料酒适量；甜面酱2勺；郫县豆瓣酱1勺；老抽2小勺 做法 用料 鲜面条；黄瓜；水萝卜；香菇；黄豆酱 做法 用料 鸡蛋；豆瓣酱；甜面酱；葱姜蒜末；面条；黄瓜；青椒；西红柿 做法

热气腾腾的栗子开始上市啦！街边的糖炒栗子，饭店里的栗子羹，自家做的板栗烧肉，都是让人垂涎欲滴的美味。我们经常见，不以为然的栗子，其实功效远远超出我们的想象，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的10多倍！这东西，补肾特厉害，外国人称它“人参果”，常吃舒筋活络身体壮！今天介绍的正是以栗子为主的栗子烧鸡，芳香浓郁，软糯香甜，吃猪肉羊肉都不如它~快来看看吧。 栗子烧鸡 By 食味君 配料： 板栗 200克、干香菇 50克、鸡腿肉 300克、葱 20克、姜 20克、蒜 20克、料酒 10克、生抽 25克、老抽 5克、白糖 3克、蚝油 5克 烹饪步骤： 1.干香菇泡软，香菇水备用，板栗切口 2.水中加盐 3.水沸后煮5分钟 4.板栗剥好放入盐水中 5.锅内倒入少许底油爆香葱姜蒜 6.下鸡腿肉煸炒至无血色 7.倒入料酒生抽老抽 8.倒入板栗香菇，倒入白砂糖 9.倒入香菇水，煮15分钟 10.加入蚝油大火收汁 烹饪小贴士： 1、鸡肉切成块后先焯水，再将鸡肉先煎一下，吃起来更香；煎过后会发现油脂增多，可以将鸡油倒出一些，这样更健康； 2、留些底油先煸炒大料， 这样能更激发大料的香味， 为了不影响成品的卖相， 将大料放入调味料钢球中一起煮制方便后面捞出； 3、煸过大料的油煸炒番茄酱，有利于番茄红素的吸收；番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人；放冰糖让鸡肉的色泽更好； 4、由于板栗比较难熟， 所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮；煮到九成熟时加入盐等调味，再大火收汁。 剥板栗的时候你有什么小窍门吗？ 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。